夜读｜带着家乡的味道启程

摘要： ...

午饭时，同行的小伙伴对着桌上的面碗戏谑道：“接下来的一个星期里我都不想看见面条了!”想来也是，最近这些天，吃得最多的就是各种面了。“面条怎么你了?”我也半开玩笑回应她，思绪却不由得飘向了家乡的那碗面。

在家乡东台，鱼汤面算是记忆中最具标志性的味道了。凌晨三四点钟，店家要就起锅熬鱼汤，50斤的白鲢不去鱼鳞，加入葱和生姜下锅反复翻炒至两面金黄酥脆，捣碎成渣后再倒入泡好的生姜水去腥，最后加开水下锅大火熬煮20分钟，过滤掉残渣和浮沫后用碗盛出，下入备好的细挂面，一碗鱼汤面便出锅了。

放假回家时，清晨去镇上吃一碗鱼汤面是必不可少的活动。对能睡懒觉绝不早起的我来说，鱼汤面是为数不多能让我早起的理由，因为头汤的面最为浓郁鲜美，想要吃到头汤的面，一定要早早的赶到店里等待。

走进店面，和老板娘打个招呼，找个位置坐下，不用等我开口，老板娘便转身朝着后厨拉长了声音喊一声：“一碗汤面——”。静待几分钟，一碗热气腾腾的鱼汤面便被端到我的面前。奶白色的鱼汤几乎要溢出碗来，细面躺在鱼汤中，表面点缀着少许葱花。撒上适量白胡椒粉拌匀，先喝一口鱼汤，再嗦几口面，鲜香满溢，在口腔中回荡，元气满满的一天，才算正式开始。

提到家乡的味道，必然少不了外婆包的芹菜猪肉馅饺子。我吃过很多地方、各种口味的饺子，独爱的却只有外婆包的芹菜猪肉馅饺子。

第一次吃外婆包的饺子是什么时候，我已记不清了，只记得小时候，外公外婆经常骑三轮车骑很远的路从老家送来包好的饺子给我们吃。高中那几年，我转学到隔壁市上高中，父母工作忙不过来，便在学校附近租了房子，请外婆过来照顾我。那时候早饭常吃的，便是外婆包的芹菜猪肉馅饺子。

在那些冬日的清晨，我拖着沉重的身体从床上爬起，拉开窗帘，天还未亮，等我睡眼惺忪的洗漱完毕，外婆就会端上一盘热气腾腾的芹菜猪肉馅饺子。来不及细品，风卷残云般吞完，我便匆匆忙忙骑车赶往学校。此时天还未亮，昏黄的路灯在马路上投下一片片光与影，路上除了和我一样的学生并无其他行人，在那凌冽的寒风里，是外婆的饺子给予了我足够的温暖。

高中毕业后，我到离家更远的地方上大学，很少能再吃到外婆包的饺子了。一次在学校食堂，发现馄饨摊上有芹菜猪肉馅的水饺，我毫不犹豫点了一份，味道还算不错，馅料很足，但总感觉少了点什么。那天回到宿舍，我给家里发了信息：“周末想回家，想吃外婆包的饺子。”

暑假在家没待几天，还没来得及去镇上吃一碗鱼汤面，我便准备出发去实习了。临行前一天，外婆从老家赶来，要在出发前包一顿饺子给我吃。买好食材，炒好馅料，包饺子的时候，我坐在外婆身边和她聊天，她问起我在外面吃得惯不惯……有那么一瞬间，感觉时光又回到了高中时，外婆早起为我包饺子的日子。

小时候觉得，去外婆家的路要走好久好久，现在才发现，那不过是二十分钟不到的车程，而我从住处去实习的单位就要一个多小时。

从今往后，无论是外婆的饺子还是镇上的鱼汤面，能吃到的机会越来越少了，但是这些家乡的味道，将永久地留在我的味觉记忆里，于夜深人静时撩动一丝乡愁。我也将带着家乡的味道，踏上离家的旅程。