摘要：
... 文| 明华锋
作为“加盟制茶饮第一股”，茶百道门店的数量还在持续增长。中报显示，门店总数一年时间又增加了1400多家，从去年年中的6954家增长到了今年年中的8385家，同比增长超过了20%。
伴随门店的增长，是茶百道加盟商的增长。2024年上半年，茶百道加盟商新增了667名。
在餐饮行业整体下滑的环境中，茶百道却出现了加盟店与加盟商双双增长，背后有何秘诀？让我们来听听那些躬身入局者——加盟商的讲述。
老商开新店能省约11万
2024年，对于茶百道很多加盟商来说，最大的感触是加盟费变少了。
2021年，海归硕士徐星在上海星华公路开出了第一家茶百道门店，在她的印象中，当时的加盟费比现在高。
“我记得当时加盟费好像是8万，还有1万5的保证金，现在开新店的加盟费要比当时便宜很多。”
不仅仅是加盟费与保证金，为了扶持加盟商，茶百道今年年初推出了新一轮的加盟优惠政策。比如新加盟商开一家门店可减免4万元；如果新签2家门店，则提升为每家减免9万元，合计减免18万元。而若是老加盟商，新开1家门店则可直接减免9万元。
在茶百道的加盟投资中，费用的大头是设备费，单店设备投入大致在13-15万之间。今年上半年，茶百道直接将设备价格下调了13%-15%，这意味着单店设备费用减少了约2万元。
粗略估算，对于有的加盟商来说，新开一个门店，仅加盟费和设备费可能就省了约11万元，这还不包括各类增量的返点优惠。
通过自建供应链，调低供货价格，是茶百道给到加盟商的又一“礼包”。
公开资料显示， 茶百道位于成都市青白江区的供应链总部中，总投资12亿的包装材料厂已经投产，可生产可降解吸管、包装袋等包材，预计年产吸管超10亿根，注塑杯超4亿个。得益于上游供应链的提前布局，今年上半年，仅在吸管、杯袋、标签打印纸等包材方面，茶百道加盟商的采购成本便降低了17%左右。
茶百道在自营供应链上继续发力。5月27日，茶百道自有茶叶生产基地在福建福州投产，直接深入茶叶原产地，锁定上游优质产区及供货量，基地所产茶叶可供应全国门店，茶叶品种也将覆盖所有饮品茶基底。
随着自主供应链的完善，茶百道有望进一步降低加盟商的成本，实现加盟商与茶百道的双赢。持续的盈利能力，为茶百道让利加盟商准备了充足弹药，也让企业斥巨资自营供应链有了现实支撑。
此外，作为热门赛道的优质标的，茶百道于今年4月在港交所上市。在此之前，茶百道成功获得兰馨亚洲、草根资本、番茄资本等青睐。来自资本市场的加持，让茶百道在扶持加盟商上更有底气。
万店连锁商业架构师魏华表示：“连锁企业的增长要回归到第一性原理，在扶持加盟商上，要深入供应链的成本优化，真正让加盟商降本增效。”
加盟商开店还在继续
虽然茶百道扶持加盟商还远未到“收获的季节”，但是效果已逐步显现。
业内人士透露，茶百道对加盟商的筛选一向很严格。茶百道招股书显示，想成为茶百道的加盟商，需要通过资质审核、线上笔试、线下面试等多个环节，对年龄、学历和综合素质都有要求。按茶百道的要求，加盟商候选人还需要具备行业经验、门店运营管理能力，以及创业精神等等。高准入门槛带来的是高质量的加盟商群体，这也让茶百道的加盟商扶持政策显得更加有效，也更加高效。
从门店拓展的速度来看，茶百道中期业绩报告显示，截至2024年6月30日，茶百道门店已增长至8385家，与去年同期的6954家相比，净增了1431家。
在新加盟商不断加入的同时，老加盟商们在扶商政策的激励下，也加快了拓新店的步伐。
00后加盟商卢喻，最开始是一名茶百道普通店员，因为勤奋好学，一年左右升为店长。2021年他开了属于自己的第一家茶百道门店——长沙女子学院店。这家店半年时间回本，尝到甜头的卢喻在2023年开了长沙蔡锷北路店。
2024年上半年，在茶百道加盟政策的支持下，卢喻又接连在长沙东塘、长沙五一广场新开两家店。
卢喻说“目前每家门店月度平均利润在3万到5万。” 卢喻还在继续向茶百道申请再多开几家门店，他要抓住这波让利政策，选好地段，逐步增加店面数量。
与卢喻相似， 过去三年徐星一直保持每年新开一家店的节奏。“今年由于怀孕没有精力，所以没有开店，但是我已经申请到了茶百道的加盟优惠政策，我是想要继续开新的门店的，也一直在选址。”
00后加盟商卢喻、海归学霸徐星，通过稳扎稳打，妥善经营，将自己的门店管理得很好，也希望开出更多的店。
对茶百道而言，引导这类有经营能力的加盟商拓新店，通过让利等措施，让加盟商得到实实在在的好处，加盟商经营的稳定性将更强，整体运营能力及应对风险的能力也将更高。
加盟商稳定开店的背后，与茶百道致力于与加盟商形成利益共同体的经营策略密不可分。
不把自己放在“C位”，而是将加盟商放在“C位”，在热的赛道，保持定力，茶百道牺牲短期换长期，为企业长足发展积蓄力量。
万店连锁商业架构师魏华表示，茶百道的这次半年报，可以给中国连锁餐饮企业带来很多深度思考。
8月26日，茶百道发布2024年上半年业绩，营收为23.96亿，经调整净利润为3.95亿。对茶百道而言，牺牲一部分利润用来扶持加盟商，加盟商的审核门槛没有降低，但是加盟的成本却降低了，与此同时，企业将钱投放在自建供应链上，为未来的让利打下更扎实的基础。一套组合拳下来，茶百道其实“以退为进”，为未来稳健发展赢得了空间。
更重要的是，就当下的茶百道而言，无论是市场地位，还是盈利能力，其都有足够的能力和资金支撑这一策略的实现。
（本文加盟商为化名）
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