本文作者:peiziseo

风物二十四节气|立秋:云天收夏色,折枝起园瓜

peiziseo 2024-08-07 09:06:05 25 抢沙发
风物二十四节气|立秋:云天收夏色,折枝起园瓜摘要: ...

今日立秋。唐代刘言史《立秋》诗有:“兹晨戒流火,商飙早已惊。云天收夏色,木叶动秋声。”

立秋有三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”

立秋之时最宜食瓜、食肉贴秋膘……清代《津门杂记·岁时风俗》记有:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。”有的地方也称之为“啃秋”,寓意炎炎夏日酷热难熬,时逢立秋,将其咬住。

明人花果册页之《桃瓜图》 台北故宫博物院藏

立秋是中国的一个重要传统节日,古称“立秋节”,人们会举行一系列活动来迎接这一季节转换。早在周代,逢立秋日,天子亲率三公九卿、诸侯大夫“迎秋”于西郊,举行祭祀仪式。汉代承此习俗,并杀兽以祭,表示秋来扬武之意。

到了唐代,每逢立秋日,也祭祀五帝。《新唐书·礼乐志》:“立秋立冬祀五帝于四郊。”宋代,立秋之日,男女都戴秋叶,以应时序。有以石楠红叶剪刻花瓣簪插鬓边的风俗,也有以秋水吞食小赤豆七粒的风俗(见《临安岁时记》)。

在乡村,在立秋这天的白天或夜晚,有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆嚐新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日,陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮等风俗。

立秋之时当咬秋

对于立秋,宋代范成大诗有:“折枝楸叶起园瓜,赤豆如珠咽井花。”

瓜是中国书画和工艺美术中常见的题材,除了描绘其形态之外,更重捕捉其神韵。

写瓜名画中,有宋代钱选的《秋瓜图》、清代八大山人的水墨西瓜册页、齐白石的《倭瓜轴》,也有圆润饱满、釉质润泽的宋代定窑瓜式提梁壶、瓜棱罐,以及匠艺独到的瓜式文房用具等。

《诗经·大雅》记有:“绵绵瓜瓞,民之初生。”后世多引用“瓜瓞绵绵”四字来代表多子多孙,家族兴旺的寓意,而瓜果多子,也有相近的吉祥意思。

宋元之际 钱选 《秋瓜图》 台北故宫博物院藏

钱选,字舜举,浙江吴兴人。南宋景定三年(1262)乡贡进士,长于诗文与书画,在地方文艺界享有声名,元初时与好友赵孟頫等人并称为“吴兴八俊”。台北故宫所藏的钱选《秋瓜图》以深浅浓淡、各种不同层次的绿色,刻画浑圆的翠瓜、掌状的叶片、细长的草须,并夹杂洁白的小花,颜色清丽。瓜叶或俯或仰,具备多种卷曲翻转的姿态,叶脉也经过细心的描绘,就连被虫蛀处都画得一丝不茍,流露出恬静优雅的气息。全幅精致而清雅的风格,犹带有南宋画的遗风,只是褪去甜熟之味。画瓜的题材与瓜瓞绵绵、多子多福的吉祥寓意有关,显然可以符合市场的需求。画幅上方并有作者自题诗一首,钤印四方。不过有学者据画风及款识判断,认为此作或系后世托名之作。

宋人 《秋瓜图》 台北故宫博物院藏

与《秋瓜图》轴构图相近的有宋人《秋瓜图》轴和收录宋人集绘册的宋人《画草虫瓜实图》。其中宋人《秋瓜图》轴绘三枚秋瓜,匐地而生,另见藤、叶、花等点缀其间。瓜皮用老绿渍染,瓜棱填以赭黄,极尽形容之妙,饶富韵味。瓜叶之络纬、藤须等皆仔细勾勒,用笔圆润细劲。画上未系作者名款,此轴用笔之细腻与宋人《草虫瓜实图》相仿,故若此轴不出自宋人手笔,即属钱选末流所为。水墨西瓜册页是台北故宫藏《传綮写生册》中的一幅。册页中有八大山人分别用行楷书、行书题的三段款识,其中一段为“和盘拓出大西瓜。眼里无端已着沙。寄语土人休浪笑。拨开荒草事如麻。”

八大山人 水墨西瓜图册 台北故宫博物院藏

近现代绘画大师齐白石一生画了大量以瓜果为题的作品,其中故宫博物院藏的《倭瓜轴》以水墨泼墨画倭瓜,藤叶茂盛,款“杏子坞老民”。台北故宫博物院藏的《瓜瓞绵绵》轴则兼采勾廓填彩与没骨法,描绘南瓜悬垂于藤蔓屈曲缠绕的意象,极富墨韵酣畅淋漓,展现宛若狂草回旋之趣。除南瓜外,齐白石笔下还有丝瓜等。

齐白石画作

以肉贴膘利健康

立秋习俗中,最为重要的还有贴秋膘。在古代,人们认为在秋季增加食量可以帮助身体储存能量,以应对寒冷的冬季。因此,贴秋膘成为了一个重要的习俗。‌

在北方,这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

大多数人经历了一个夏天,体重都会较立夏时更轻一些。北方民间有立秋悬秤称人的习俗,以结果作为对身体健康的评判。若体重比立夏时轻了,就需要进补,“以肉贴膘”实际是对健康有益的事儿。

此外,晒秋是指在立秋这一天或之后的几天里,人们会把谷物、豆类、蔬菜等农作物晒在太阳下,以便将其储存起来。晒秋还有驱邪避凶、祈求丰收的寓意。

莫高窟第61窟 村女献乳 五代

在古代敦煌壁画中,时常可见肉食的景象,肉食是敦煌人的饮食结构中一个重要组成部分。其来源主要是饲养的家畜、家禽肉以及猎取的野生动物。尤其饲养的羊肉,成为敦煌人餐桌上的主角。

除了寻常的羊肉,偶尔来点野味也是极好的。

秋天适合打猎,《礼记·月令》有云:

“是月也,天子乃敎于田猎,……执弓挟矢以猎,命主祠祭禽于四方。”

尤其王公贵族,更将此视为每年不能错过的田野乐趣,约上几人,携弓而出,向猎物进发。

莫高窟第85窟 楞伽经变之出猎 晚唐

唐代人打猎是讲究的,猎人们整装出猎,均戴幞头,着缺胯衫,足穿半腰靴。装备也是齐全:有立鹰于手臂的,有单手牵犬的,持弓挎箭囊的,派头十足,甚至还有扛斧的。

早秋时节的书法名迹

关于秋天的历代书迹中,苏轼谪居黄州时写有《满庭芳》,米芾的《淡墨秋山诗》中,虽言“淡墨”,其实是浓墨,尤见精神。吴昌硕先生在壬子立秋刻“虚素”,边款写道:“凡智与言从虚素生则无邪欲也”,另有达摩坐禅像,画上文字有:“榻穿能坐偈持无堕,易筋经法师传我。老缶詺。”

北宋大文豪苏东坡在担任杭州通判期间,杭州一带夏季久旱不雨。便于立秋这天,约请杭州两位县令,一起来到西湖边灵隐寺为民祈雨,当晚留宿于寺中,写下《立秋日祷雨宿灵隐寺同周徐二令》:“百重堆案掣身闲,一叶秋声对榻眠。床下雪霜侵户月,枕中琴筑落阶泉。崎岖世味尝应遍,寂寞山栖老渐便。惟有悯农心尚在,起瞻云汉更茫然。”

苏轼 《满庭芳》

清代伊秉绶在新秋之时书有“书有千年对,门容二仲过”,大气拙朴,蕴含生机。行书小字《九秋感怀四首》写道:“才非屈子殊惭放,望重臧孙竟不知。父老百年惊鼓角,罗浮双岫掩旌旗。惟期去后桐乡熙,屡报无年慰我思。”

伊秉绶书法

伊秉绶书法

海派大家吴昌硕中年所刻“枫窗”印,边款记“癸未立秋日,吴俊仿古”,时年40岁,仍用“吴俊”之名。其后,完全悠游于诗书画印的世界。“壬子立秋”刻“虚素”,吴昌硕已经69岁,边款写道:“凡智与言从虚素生则无邪欲也”。

近代  吴昌硕刻 “枫窗”,癸未立秋

(本文据相关民俗文献及澎湃资料综合整理)

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